RAVENTÓS I BLANC LA ROSA 2014

Vino rosado Joven 2014.
Bodega: Raventós i Blanc
D.O.: Penedès
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.

Precio aprox.: 9,25 €

Raventós i Blanc La Rosa es un vino rosado de la D.O. Penedès elaborado por Raventós i Blanc, bodega fundada en 1986 y que se encuentra en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès, en Sant Sadurní d’Anoia.

El clima en esta zona es de carácter mediterráneo, se registran temperaturas suaves y cálidas. Este clima se caracteriza por tener inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Al ser una zona próxima al mar, las variaciones térmicas no son pronunciadas.

Este vino es un monovarietal de Pinot Noir (100%) procedente de dos parcelas altas situadas en la colina del Serral plantadas sobre suelos calcáreos de textura arcillo-arenosa con alta presencia de cantos rodados.

El nombre de este vino tiene un porqué. En la finca se plantan rosales para evitar plagas en los viñedos y esto se hace desde hace muchas generaciones. Decidieron ponerle el nombre de La Rosa en honor a esta curiosa tradición.

Se realiza una viticultura ecológica en transición a biodinámica y, la vendimia es manual en remolques pequeños.

En cuanto a la elaboración, se realiza una maceración pelicular para obtener la intensidad colorante buscada y para aumentar la complejidad aromática. Posteriormente, las uvas son prensadas lentamente a baja presión. Se realiza un desfangado estático a baja temperatura para poder pasar a una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

CATA A LA VISTA:
Color dorado-asalmonado con borde pálido. Limpio y brillante.
CATA EN NARIZ:
En nariz se presenta elegante. Aparecen aromas a cerezas, frambuesa, granadinas y melón fresco, con ligeros apuntes a pétalos de rosa.
CATA EN BOCA:
En boca aparecen las frutas rojas y blancas junto a las notas florales y tonos minerales frescos. Presenta una acidez fresca y bien integrada.

Grado de alcohol: 12 º
Servir a 8 ºC

Maridaje:
Aperitivo, Entrantes suaves, Ensaladas complejas, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado, Arroces de pescado, Risottos, Verduras, Carnes blancas, Asados, Quesos de pasta suaves.